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Rien de compliqué. Il suffit de suivre leur jeûne. En effet, faire jeûner les escargots est une étape fondamentale pour tirer profit des bénéfices des recettes à base d’escargot. Le temps de jeûne doit aller à 15 jours pour donner aux escargots vivants le temps nécessaire de se vider de ces substances, en l’occurrence les amanites phalloïdes.Cependant,
En effet, le foie gras est très doux et beaucoup de personnes le réservent dans leur cuisine. Pour s'en servir, on peut le découper dans une sauce à la cuisine, laquelle sauce peut accompagner une terrine. La terrine doit être d'une quantité raisonnable. Pour cela, on peut mesurer la quantité de terrine à consommer.