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Source : https://www.tafaim.com/le-pouvoir-des-epices-en-cuisine-le-retour-en-force-du-fenugrec/
Cette redécouverte s'inscrit dans une démarche plus large de recherche d'authenticité et d'originalité, où les ingrédients traditionnels sont revisités avec une sensibilité moderne. Les restaurants gastronomiques l'utilisent pour apporter une touche distinctive à leurs plats, jouant sur son potentiel à la fois aromatique et visuel.Les
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Cette signature gustative en fait un ingrédient prisé dans de nombreuses traditions culinaires. On le retrouve notamment dans les mélanges d'épices indiens comme le curry, où il apporte profondeur et complexité.